出典と検証の方法

01使う出典

査読のある学術論文（食品科学・農学・感覚の研究など）、県の工業技術センター・農業試験場など公的な試験研究機関の報告書、農林水産省など公的機関の資料を使います。商品の宣伝やまとめサイトは出典にしません。

各記事の末尾に、著者、発行年、タイトル、掲載誌、リンクを載せています。

試験場の報告書は査読がなく、試作の数も少ないものが多くあります。記事では「どこの・何枚の・どんな条件の試作か」を書き、煎餅以外（パン・スナック・タイの米菓など）の研究を使うときは対象を必ず書きます。

「科学的に証明された」とは書きません。書くのは「研究で示された」までです。

1. 論文や報告書の原典（要旨や本文）を開き、記事に書く数値と主張が原典に書かれていることを1件ずつ照合します。

2. 原典が開けない場合は、別の信頼できる情報源（論文データベースなど）で確認できた内容だけを使います。

3. 確認できなかった数値や主張は、記事から削除します。

記事の写真は、Wikimedia Commons などの、自由に利用できるライセンス（パブリックドメイン、CC0、CC BY、CC BY-SA）の素材を使い、撮影者とライセンスを各記事に表示しています。

誤りがあれば、確認のうえ修正し、記事の日付を更新します。ご指摘は hi@seadice.win までお願いします。